更新时间:2014-12-01 15:32:22
第1章 前言
第2章 餐饮企业的规划与定位(1)
第3章 餐饮企业的规划与定位(2)
第4章 餐饮企业的规划与定位(3)
第5章 餐饮企业的规划与定位(4)
第6章 餐饮店厨房管理(1)
第7章 餐饮店厨房管理(2)
第8章 餐饮店厨房管理(3)
第9章 餐饮店厨房管理(4)
第10章 餐饮店厨房管理(5)
第11章 餐饮店服务现场管理(1)
第12章 餐饮店服务现场管理(2)
第13章 餐饮店服务现场管理(3)
第14章 餐饮店服务现场管理(4)
第15章 餐饮店服务现场管理(5)
第16章 餐饮店服务现场管理(6)
第17章 餐饮店服务现场管理(7)
第18章 餐饮店服务现场管理(8)
第19章 餐饮店原料采购管理(1)
第20章 餐饮店原料采购管理(2)
第21章 餐饮店原料采购管理(3)
第22章 餐饮店菜单设计与管理(1)
第23章 餐饮店菜单设计与管理(2)
第24章 餐饮店营销管理(1)
第25章 餐饮店营销管理(2)
第26章 餐饮店营销管理(3)
第27章 餐饮质量控制管理(1)
第28章 餐饮质量控制管理(2)
第29章 餐饮质量控制管理(3)
第30章 餐饮成本控制管理(1)
第31章 餐饮成本控制管理(2)
第32章 餐饮店宴会管理(1)
第33章 餐饮店宴会管理(2)
第34章 餐饮店宴会管理(3)
第35章 餐饮店宴会管理(4)
第36章 餐饮店宴会管理(5)
第37章 餐饮店人力资源管理(1)
第38章 餐饮店人力资源管理(2)
第39章 餐饮店财务管理(1)
第40章 餐饮店财务管理(2)
第41章 餐饮店财务管理(3)
第42章 餐饮店财务管理(4)
第43章 餐饮店财务管理(5)
第44章 餐饮企业领导艺术(1)
第45章 餐饮企业领导艺术(2)
第46章 餐饮店厨房管理制度(1)
第47章 餐饮店厨房管理制度(2)
第48章 餐饮店服务管理制度
第49章 餐饮店采购管理制度(1)
第50章 餐饮店采购管理制度(2)
第51章 餐饮店营销管理制度
第52章 餐饮店人力资源管理制度(1)
第53章 餐饮店人力资源管理制度(2)
第54章 餐饮店财务管理制度(1)
第55章 餐饮店财务管理制度(2)
第56章 餐饮店财务管理制度(3)
第57章 餐饮店行政管理制度(1)
第58章 餐饮店行政管理制度(2)
第59章 餐饮店行政管理制度(3)