第22章 餐饮店菜单设计与管理(1)

第一（节）菜单的设计与制作

一、菜单的形式与内容

1.设计一份好的菜单，要给予它秀外慧中的形象。菜单的式样、颜色等都要和餐厅的等级、气氛相适应，菜单形式应多样化。例如多数餐厅使用的...