花生脆饼

材料

奶油63克，糖粉45克，盐1克，全蛋液45克，低筋面粉80克，奶粉15克，奶香粉1克，鲜奶8毫升，花生仁碎适量

做法

1 把奶油、盐倒在一起，先慢后快，搅打至奶白色。

2 分次加入糖粉、全蛋液、鲜奶，完全搅拌均匀。

3 加入奶粉、奶香粉、低筋面粉，完全拌匀至无粉粒状。

4 装入带有花嘴的裱花袋内，挤入垫有高温布的烤盘内，注意大小均匀。

5 在表面撒上花生碎，分布均匀。

6 双手拿起高温布，把多余的花生仁碎去除。

7 入炉以160℃烘烤。

8 烘烤25分钟左右，至完全熟透，出炉冷却即可。

制作指导

提起高温布把多余的花生仁去掉时，动作要快，否则饼坯易变形。