范文昌 梅全喜 葛虹

本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包括：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括：食物原料（谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等）；中药（100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方；100余种保健品常用中药；其他中药）。下篇包括：20多种临床常见病的疾病介绍，每种疾病常见的几种