第16章 紧随其后的十全大师

江白来到厨房中，检查了一下，系统提供制作鲜椒兔的各种食材，特意看了两眼，对着自己龇牙咧嘴的兔子，就优哉游哉的来到了一连串的米缸面前。

因为昨天的那帮人提出做的菜很好吃，却没有米饭的缘故，系统今天特意给酒楼里增加了米饭这一选择。

站在米缸面前的江白，突然一拍手，才想起来，自己好像忘记收小当家米饭钱了。

“问题应该不大，反正小当家还没结账，待会一起算好了。”

看着各类大米品种的江白，喃喃自语的一句，就打开了离自己最近的一个米缸。

看着缸内晶莹剔透的大米，系统立马跳出了提示。

【当前所选用的大米，为响水大米，有道是“丰年五斗米，天下几人尝”，自唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，专为皇室所享用，极其珍贵稀少。

其中的氨基酸、维生素、矿物质及钙、铁、铜、镁等微量元素的含量极其丰富，尤其是钙含量，为普通大米的5－6倍，其中更有含量达6.9%的人体所需的18种氨基酸，8种人体不能合成氨基酸，完全可以说是米中至尊。】

“牛逼，系统你这业务是真的光，插手异世界就不说了，就连历朝历代皇帝吃的大米，都被你搞过来了。”

江白忍不住惊叹了一句，就把目光放在了下一缸米上。

这缸响水大米牛逼虽然牛逼，但是拿出去也不好卖。

一是小当家的钱包实力不够，二是被识货的人发现，自己搞不好就要被举报，到时候，说不定还得拿着布玛送给他的机枪火箭弹大战满清朝廷。

这等好米，还是留着自己独享，或者开启深夜世界的时候再启动。

江白又连续打开了两个盖子，发现全都是贡米，唯一的区别就是，产量都比响水大米多，一些高官富贵人家都吃得起。

“就你吧。”

江白看了一圈，也懒得挑了，直接选了缸内椭圆形，颜色呈粉红色，顺纹带有紫红色的米线的玉田胭脂米。

这种稻米味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，色微红而粒长，还具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃，可以说得上是最顶级的大米了，如果不是每年的产量还算可以的话，说不定连那些达官贵人都吃不上，只能供皇室享用。

江白舀出适量的玉田胭脂米清洗干净，就放到系统自带的黑科技电饭锅当中，直接开始处理合金笼子当中，恨不得一口咬死自己赤焰兔。

随着手起刀落，呲牙咧嘴的兔兔就变成了案板上的食材，多余的材料也被系统回收走。

因为小当家看算看得顺眼的缘故，江白挑选了正常辣度的朝天椒，小米辣，二荆条这些配料，没像昨天一样，用的材料都是最顶级的特辣，特麻，让人吃完，第二天痛不欲生的那种。

江白依次处理好葱、蒜、豆瓣酱这几种调料，就往锅中倒入热油，直至冒起青烟，就一股脑的把全部配料通通倒进了铁锅内。

下一秒，锅内一下子就着起火来，炽热凶猛的火焰直接照亮了整个厨房。

江白看着锅中燃起的烈焰，淡淡一笑，就拿起一旁的锅铲迅速翻炒了起来，才短短的半分钟，猛烈呛鼻的辛辣味，就朝着锅内爆发出来，席卷整个厨房。

看着火候差不多了，江白才不慌不忙的依次倒入其他的配料，一直到空气中呛鼻的辣味逐渐降低，才往锅中倒入切好的兔肉，颠锅翻炒了起来。

在灶火的高温下，锅内的食材才短短几分钟就熟透，滚滚香气从锅中连绵不绝的往外扩散。

厨房外的大堂内，杵着下巴，还在思考广州和四川的区别的小当家，突然闻到了从厨房里传出来的这股浓烈香味，下意识的把目光看向了厨房。

“好香的鲜椒兔，这股味道，简直就和我妈妈炒的鲜椒兔的香味一模一样！”

小当家咽了咽口水，语气含糊的自言自语道。

他的母亲阿贝师傅，是菊下楼的主厨，同时也是全国最有名，最有实力的那群人。

如果不是母亲意外病逝的话，他作为菊下楼这家国营餐馆继承人，也不至于大老远的跑来广州学习手艺。

对他来说，用这句话来称赞江白做的鲜椒兔，是一种相当之高的评价了。

两分钟后，江白神色从容的从厨房中端出了一道被餐盘罩盖住的盘子和一碗散发着热气的米饭，放到了小当家的面前。

“这是你点的菜，趁热吃吧。”

江白笑着说了一句，就打算去后院洗把脸，再回来椅子上躺着，反正外面还下着小雨，说不定今天也就只有小当家一个客人了。

“哇哇哇，这是鲜椒兔的香味吧！”

“老头子我有几十年，都没闻到过这么正宗的川菜，鲜椒兔肉的香味了。”

这时，一个腰间挂着大红葫芦，衣着朴素，醉醺醺的老头突然跑了进来，嗅着空气中弥漫的香味，一脸享受的开口道。

“这老头跑来我酒楼里干嘛？”

江白一脸惊讶的看着，突然跑进来的十全大师。

他可是知道的，眼前的这个其貌不扬的小老头，可是对面阳泉酒家的主厨，同时也是广州厨联的会长。

在广州厨师界，这么一亩三分地的地界上，也算得上是鼎鼎有名的大人物了。

按常理来说，这老头是怎么都不该来自己这的，尤其他开的这家第一楼，也算得上是阳泉酒家的竞争对手了。

今天突然上门来访，难道是为了小当家？

想到这，江白不由的把目光看向了小当家，仔细的想了想原著当中的剧情。

好像小当家初次来到阳泉酒家，递上李提督的推荐信之后，就迎接了及第师傅的考验惨遭失败，被人奚落，赶出阳泉酒家。

无助的小当家，一路乱走乱逛，竟然在河边，神奇的遇到了十全大师，一番提点之后，才知道了广州的水质问题。

小当家一返回阳泉酒家，就利用鸡油和花生油调和的混合油破解了用河水焯烫青江菜会造成的土腥味问题，成功的通过了阳泉酒家的考核，被收录为四等厨师。