第89章 帮母亲制作瓜豆
当他们两个人闲下来的时候。
科伟的一句话，让赵梅愣了下。
“妈妈，我还是想吃瓜豆？”
赵梅看到科伟的样子，于是就说：“要不我们制作一些。”
“真的吗，那样的话，就真的太好了。”科伟高兴得手舞足蹈起来。
“当然是真的，我还能骗你吗？”母亲赵梅笑着说道。
母亲说干就干。
母亲首先从橱柜里拿出了一袋黄豆，坐在餐桌前，开始仔细地挑选起来。
她的眼神专注而认真，一颗一颗地审视着豆子，手指灵活地在豆子间穿梭，迅速地把那些颜色暗淡、表皮皱缩的坏豆子以及身形干瘪的豆子挑出去。
科伟搬了个小凳子，紧挨着母亲坐下，学着母亲的样子，眼睛睁得大大的，像是要把每一颗豆子都看穿似的。
他的小手小心翼翼地在豆子里翻来翻去，那认真的模样仿佛在进行一场无比重要的工作。
突然，科伟像是发现了新大陆一般，兴奋地喊了起来：“妈妈，妈妈快来看呀，这颗豆子看起来好奇怪呀！”
母亲闻言，立刻凑近仔细瞧了瞧，眼中满是惊喜与赞赏，夸奖道：“宝贝真厉害呀，这确实是颗坏豆子呢！你观察得可真仔细！”科伟听了母亲的表扬，心里就像吃了蜜一样甜，乐开了花。
他的干劲儿更足了，挑选豆子的动作也愈发利落，每一颗豆子都被他仔细端详，仿佛在和豆子们进行一场秘密对话。
紧接着，母亲把精心挑选好的豆子放进锅里，加入适量的清水，准备煮豆子。
科伟搬来了一个小板凳，站在上面，眼睛一眨不眨地紧紧盯着锅。
他看着锅底的火苗跳跃着，像是一群欢快的小精灵，水在它们的热情簇拥下慢慢变热，泛起了小小的涟漪。
随着水温升高，豆子们也开始在锅里欢快地翻滚起来，就像一群调皮的孩子在水中嬉戏。
不一会儿，豆子煮好了，原本小小的豆子变得胖乎乎的，像是一个个吃饱喝足的小娃娃。
母亲用漏勺把豆子捞出来，放在一个大盆里，接着撒上一些面粉，开始搅拌起来。
那面粉如同雪花一般纷纷扬扬地落在豆子上，母亲的双手熟练地翻动着，让每一颗豆子都均匀地裹上面粉。
科伟也不甘示弱，伸出自己的小手，学着母亲的动作，跟着一起搅。
他的小脸上写满了认真，可由于动作不太熟练，面粉四处飞扬，不一会儿，他的脸上、身上就沾满了面粉，变成了一个滑稽可爱的“小花猫”。
母亲不经意间转头看到他这副模样，忍不住“扑哧”一声笑出了声，那笑声在厨房里回荡，充满了温馨与欢乐。
搅拌好后，母亲把裹着面粉的豆子放在一个竹匾里，又找来一块干净的湿布，轻轻地盖在上面，温柔地对科伟说：“宝贝，现在要让豆子发酵啦，在这个过程中，豆子会发生神奇的变化哦。”
科伟听了，眼睛里满是好奇与期待，他守在竹匾旁边，像个忠诚的小卫士。
每隔一会儿，他就忍不住凑过去，小心翼翼地掀开湿布的一角，看看豆子有没有变化，还不停地问母亲：“母亲，什么时候才能好呀？我好想快点看到豆子的变化。”
母亲总是耐心地回答他：“别着急，宝贝，得等豆子长出白白的菌丝才行，这需要一些时间哦。”
就这样，在科伟日复一日的期待中，过了几天，豆子终于发酵好了。
科伟兴奋地围在母亲身边，看着母亲把切好的西瓜瓤和盐放进豆子里，又加入了一些散发着独特香气的香料。
这次，科伟双手紧紧握住勺子，用力地搅拌着。
随着搅拌的持续，他小小的胳膊渐渐开始发酸，额头上也冒出了细密的汗珠，但他咬着牙，依然坚持着。
在他看来，这不仅仅是一次简单的搅拌，更是他和母亲共同努力的成果见证。
最后，母亲把做好的瓜豆装进罐子里，密封起来。
科伟看着那装满瓜豆的罐子，眼中满是期待，眼巴巴地问：“妈妈，我们什么时候能吃到自己做的瓜豆呀？”
母亲微笑着回答：“再过一段时间，等瓜豆入味了，就能吃啦。到时候，你就可以品尝到我们一起努力的成果啦。”
科伟听了，满心期待着品尝的那一天，他知道，这罐瓜豆里饱含着他和母亲的汗水与欢笑，肯定特别好吃。
后世，科伟总会在端起粥碗、拿起馍馍的瞬间，条件反射般地想起就着瓜豆大快朵颐的美妙滋味。
尤其是在寒冷冬日，热粥升腾的雾气模糊了镜片，夹一筷子色泽鲜亮的瓜豆入口，咸香在舌尖散开，爽脆的口感让人欲罢不能，这口独特的风味，瞬间驱散了周身寒意，暖到心底。
可科伟心里清楚，如今生活节奏快如闪电，往昔家家户户厨房中都有的老式瓜豆，渐渐成了稀罕物。
愿意花时间、费心思，遵循传统工序，耐心制作瓜豆的人越来越少。
人们想吃瓜豆时，大多图方便，直接从超市货架上挑选。
超市里的黄豆酱，牌子众多、包装精美，味道虽说也不错，可和老家豫城那带着浓厚烟火气的瓜豆相比，简直天差地别。
少了柴火灶上炖煮的火候，缺了屋檐下晾晒的日光味儿，总觉得差了点灵魂。
古往今来，美食总能牵动人最柔软的情思。
宋朝大文豪苏东坡，一句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，道尽对荔枝的痴迷，也因这清甜多汁的果子，深深眷恋上岭南大地。
一道美食，能成为一座城的独特印记，让人爱屋及乌。
对科伟而言，豫城的瓜豆，又何尝不是这般？
它不仅是舌尖上稍纵即逝的美味，更是岁月沉淀下来的浓浓乡愁。
每一口瓜豆，都裹挟着前世的街巷里的欢声笑语、亲人们围坐一堂的温馨画面，承载着他对故乡深深的眷恋与牵挂。