牛肉窝蛋杂粮饭

感受每一口浓郁丰美的满足

鲜嫩的牛里脊经过腌制之后，鲜美入味，搭配浓郁的半流质蛋黄佐餐，搅拌均匀后，每一颗米粒都散发着蛋黄的香气，非常可口。

烹饪时间：40分钟/难度：普通

参考热量

食材　　热量（千卡）

牛里脊100克　　107

鸡蛋1个（55克）　　 　　75

大米50克　　173

糙米50克　　174

合计　　529

主料

牛里脊100克，鸡蛋1个，大米50克，糙米50克

辅料

料酒、生抽、盐各1茶匙，葱花、黑胡椒粉各少许

营养贴士

牛肉中的蛋白质和铁元素含量较高，脂肪含量较低，是减脂健身期间非常好的营养来源。

烹饪秘籍

1.也可以用电饭锅进行烹煮，步骤一样。

2.第4步中焖鸡蛋的时间可以根据自己的喜好调整。若喜欢吃溏心蛋，则将焖煮时间缩短，喜欢熟一点的，则延长焖煮时间。

3.吃的时候可以根据个人口味加入辣椒酱、生抽等进行调味。

做法

1.牛里脊剁成肉末，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀，腌制20分钟。

2.大米、糙米洗净后放入碗中，加入适量清水，入蒸锅大火蒸至米饭成型。

3.打开蒸锅的锅盖，迅速将腌制好的牛肉末均匀地盖在米饭上，继续蒸至牛肉熟透。

4.打开蒸锅锅盖，将牛肉中间挖一个凹槽，打入鸡蛋。

5.在鸡蛋上撒上少许黑胡椒粉，盖上锅盖焖3分钟左右。

6.出锅后在杂粮饭表面均匀地撒上少许葱花作为装饰即可。