蒜香绿豆牛蛙汤

原料

牛蛙 ......................................................5只

绿豆 ....................................................40克

蒜 .......................................................80克

姜、米酒、盐各适量

做法

1.牛蛙宰杀洗净，汆烫，捞起备用；绿豆洗净，泡水；姜去皮切片。

2.将蒜去皮，用刀背拍一下；锅上火，加油烧热，再将蒜放入锅里炸至金黄色，待蒜味散出盛起备用。

3.另取一锅，注入热水，放入绿豆、牛蛙、姜片、蒜、米酒，以中火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

汤品解说

蒜能调节血压、血脂、血糖，可预防心脑血管疾病；牛蛙高蛋白、低脂肪。此汤非常适合高血压、高脂血症及肥胖患者食用。