咸香诱惑

香葱曲奇

制作心得

葱需要用提前脱水的，不要用新鲜的葱，水分过高。

材料 黄油78克，低筋面粉120克，牛奶20克，蛋黄30克，糖粉15克，细盐2克，葱15克

1．干葱制作

将葱切成末，入微波炉加热成干的，然后再切成更细的末。

2．面糊制作

糖粉和细盐加入软化的黄油中。用电动打蛋器搅打1分钟左右，打至黄油呈轻盈而膨胀松软状，加入蛋黄搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀，最后加入干葱碎搅拌均匀。筛入低筋面粉，拌匀面糊。

3．挤一挤，烤一烤

将面糊装入裱花袋，用大号的菊花8齿裱花嘴，将面糊挤在铺好油纸的烤盘中，挤的生坯大小要一致，这样烤熟的时间才能一致。送入预热好的烤箱，中层，160℃，烤25分钟左右。