材料 兔头400克，生菜100克，白芝麻少许
调料 豆瓣酱、辣椒粉、料酒、卤水各适量
做法
1 兔头洗净，放入卤水中卤熟，装盘；生菜洗净排盘。
2 取少许卤水烧沸，下料酒、豆瓣酱稍炒，加辣椒粉炒几分钟，下入兔头不停地翻炒。
3 炒至卤汁将干时，撒白芝麻，出锅盛在生菜上即可。
专家点评：排毒瘦身
