药膳

除供药用外，在唐诗中还有许多药膳食疗方，如《全唐诗》451卷白居易《斋居》载：“香火多相对，荤腥久不尝。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤。厚俸将何用，闲居不可忘。明年官满后，拟买雪堆庄”。黄耆即黄芪，赤箭即天麻，这是白居易斋居时服用的黄芪粥、天麻汤。

又如卷297卷王建《送张籍归江东》载：

“清泉浣尘缁，灵药释昏狂。君诗发大雅，正气回我肠。

复令五彩姿，洁白归天常。昔岁同讲道，青襟在师傍。

出处两相因，如彼衣与裳。行行成此归，离我适咸阳。

失意未还家，马蹄尽四方。访余咏新文，不倦道路长。

僮仆怀昔念，亦如还故乡。相亲惜昼夜，寝息不异床。

犹将在远道，忽忽起思量。黄金未为罍，无以挹酒浆。

所念俱贫贱，安得相发扬。回车远归省，旧宅江南厢。

归乡非得意，但贵情义彰。五月天气热，波涛毒于汤。

慎勿多饮酒，药膳愿自强”。

张籍患眼病，故王建告诫其在炎热的夏季旅途中少饮酒，常服药膳以强身。