面条中的隐患

很多人喜欢吃面条，有些人甚至一日三餐都食面条。殊不知面条吃得太多也会对血压产生影响。因为不管是炸酱面、打卤面还是热汤面，都会用到调料，尤其食盐、酱油、味精更是不可少。此外，买回家的面条，不管是湿面还是挂面，在制作过程中也会添加盐。因此，对于高血压患者来说，吃面条要适可而止，尤其那些正在服用降压药的高血压患者，只有在血压较平稳的前提条件下，才可以适量吃点面条。

腌菜泡菜要少吃

腌菜、泡菜是传统中国饮食文化中的一道特色菜肴。很多家庭都会自制腌菜、泡菜，如腌酸菜、腌萝卜、腌雪里蕻、泡辣椒、泡豇豆、泡萝卜等。用腌菜、泡菜制作出的美食通常也是佐饭佳肴，诱人食欲大开，如酸菜炒肉、雪里蕻炖肉、酸豆角炒肉末等。但是，无论腌菜还是泡菜，都含有太多的盐，偶尔吃点有助开胃，经常吃就容易过量摄入盐，引起血压升高。

喝汤也有错

煲汤是中国人的传统饮食习惯，特别是广东人，喝汤是必不可少的，近些年来，喝汤更是成为了一种时尚，甚至被提升到养生保健的高度。但是，高血压患者最好少喝汤。因为在各种汤料中，普遍含有大量的游离氨基酸及脂肪、盐，尤其是饭馆中的汤，往往还会添加许多口味重的调料。如果在天气寒冷、环境干燥或几乎不出汗的情况下，经常喝汤很容易引起血压升高，且尤其不利于高血压患者的健康。

这样饮食效果好

摄取优质蛋白质是饮食首选

●蛋白质是保持健康的重要物质基础，不可忽视。标准体重的成人所必需的蛋白质为每千克体重1～1.2g，相当于3～4份高蛋白食品，其中动物蛋白与植物蛋白应各占一半，而理想的动物蛋白又应是鱼类与肉类各占一半。

经典降压药膳大集合

黑椒牛柳

材料

A

牛肉400g

青、红椒 各1个

食用油8ml

B

料酒、生抽 各4ml

白糖、淀粉 各3g

黑胡椒粉8g

做法

1 牛肉洗净后切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟；青、红椒洗净后切片。

2 碗中放料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉、淀粉调成芡汁。

3 锅中倒油烧热，入牛肉迅速炒至变色。放青、红椒继续翻炒，再倒入芡汁炒匀即可。

功效

这道菜中含有丰富的蛋白质和钙，有助于补充能量、提高免疫力、帮助病人调节血压。

扬州炒饭

材料

A

米饭200g

鸡蛋1个

虾仁、青豆 各50g

B

胡萝卜、香菇 各100g

食用油6ml

食盐4g

做法

1 鸡蛋搅成蛋液；虾仁、青豆洗净；胡萝卜洗净切丁；香菇洗净切丁。

2 锅中油烧至八成热，放入虾仁、胡萝卜丁、香菇丁、青豆翻炒至快熟时，淋入蛋液快炒至成形，再倒入米饭迅速炒散，最后调入食盐炒匀即可。

功效

这道米饭营养丰富、美味可口，有助于补给能量、调理脾胃、促进食欲。

健康美味提示

黑胡椒

黑胡椒是欧洲风格菜肴中的传统香料，有消食去积、暖胃温腹的功效，还有助于缓解食物中毒的症状。