茶疗三大类——单味茶、茶加药、代茶

单味茶

单味茶，就是仅以茶叶作为养生祛病的药材，不添加其他药材配伍组成复方。这其实是最古老的茶疗手段，因为茶叶最早的应用，便是只以单味茶入药，来进行解毒。只是由于茶这种药材性质较为平和，适宜长期饮用，于是后来才普及成为一种日常饮料。单味茶按照中医理论，属于“七情合和”中的“单行”，只用一味茶叶成为药方，因此也称为“茶叶单行”、“茶疗单方”。

单味茶完全保持了茶叶特有的色香味，喝起来口味醇香，止渴生津，并且养生祛病功效卓越，因此喝茶成为人们最喜爱的养生方式之一。茶叶品种极多，单从加工方式来划分，便有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶六大类，此外还有可归类为绿茶类的花茶。从整体上来讲，各种茶叶的养生祛病功效都是相近的，都具备前面已讲述过的几十种养生与治病功效。可是如果按照中医理论细分，则不同茶叶的功效又略有不同。

绿茶，属于不发酵茶，由于茶性偏凉，所以适宜热症患者饮用，并且也是夏天防暑降温的最佳饮料。由于绿茶富含维生素C与茶多酚，因此也是抗癌、抗辐射的最佳饮品。此外，肠炎、痢疾患者，以及常食油腻食物的人群，也适宜多饮绿茶。花茶、黄茶与绿茶的功效基本相同。

乌龙茶，属于半发酵茶，茶性平和，一年四季皆宜饮用，尤其对减肥、美体具有良好作用。对于高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等，乌龙茶都具有较好的药用价值。微发酵的白茶，其功效接近乌龙茶。

红茶，属于全发酵茶，其茶性略偏于温，所以适宜寒症患者饮用，并且也是天气寒冷季节的最佳饮品。对于消化道疾病、胃溃疡、慢性胃炎等患者，最好以红茶作为茶疗手段。全发酵的黑茶，与红茶功效接近。

了解了这些知识，单味茶的养生治病功效，就可以发挥得更加完美了。

茶加药

茶加药，就是将茶叶与其他中药一起冲泡制成饮品，既能够生津止渴，又能够扩大疗效，从而更好地达到养生祛病的目的。

茶加药属于中医草药配伍组成的“复方”，也称为“茶疗复方”。中药配伍讲究“同类相需，异类相使”，即添加功能相同的药物，以增强其药力与功效；添加功能不同的药物，以扩大其治疗范围并减弱毒素与副作用。比如，同仁堂名方“六味地黄丸”，熟地黄（滋肾填精以养肾阴）、山茱萸（温养肝肾以养肝血）、山药（补益脾胃以益脾阴）为“同类相需”的三味补阴药，茯苓（祛脾湿）、泽泻（泻肾火）、牡丹皮（清肝火）为“同类相需”的三味泻火药；补药与泻药之间，则属于“异类相使”的关系。“六味地黄丸”最妙之处，便是依据“同类相需，异类相使”的原则，以三位补药进入肝、肾、脾三经的同时，又以三味泻药去这三经的邪气，补通开合，补而不腻，从而成为滋阴补肾的著名良方。茶加药也是这个道理，比如，茶叶、肉桂、枸杞子一起冲泡饮用，肉桂壮阳，枸杞子滋阴，茶叶泄五脏邪毒，也是以“同类相需，异类相使”为原则，从而实现了阴阳双补，补泄结合的配伍关系。

我国古代许多医学典籍中，均记载了茶疗复方，如《太平圣惠方》、《普济方》、《和剂局方》等医学典籍，均对茶疗复方有所记载。其中最为著名的“川芎茶调散”、“午时茶”、“菊花茶”、“桂花茶”、“人参茶”、“姜片茶”、“芝麻养血茶”等茶药方，至今仍然被广泛应用。

如今，茶疗复方在茶疗养生的地位仅次于单味茶，是许多人养生祛病的重要手段。由于其简便、实用、治疗范围广，因此喜爱茶疗复方的人群也在逐渐增多。

代茶

代茶，即以药代茶，也可称为“非茶之茶”。这是把一些中药像茶叶一样冲泡后饮用，里面并不放任何茶叶，只是代茶饮用，从而达到养生或治病的目的。

代茶疗法，在唐朝名医王焘所著的《外台秘要》中已有记载。到了宋代，代茶疗法应用得更加广泛，医学典籍中的记载也开始越来越多。比如《太平圣惠方》中记载有许多代茶疗法。此外，宋朝也将茶馆中贩卖的其他饮料称为代茶。比如宋代文献《梦染录》中记载，当时茶馆中将乌梅、砂仁等煎汤代茶，这种饮料其实就是酸梅汤的鼻祖。

如今代茶疗法在茶疗养生的地位略次于茶疗复方，饮用人群相对较少，一般不适宜长期饮用，往往是病愈则止。不过，由于代茶疗法针对性较强，因此疗效更加显著。

一般常用作代茶的中药有：菊花、密蒙花、金银花、金钱草、胖大海、薄荷、佩兰、藿香、茅根、芦根、党参、太子参、西洋参、人参、枸杞子、陈皮、蒲公英、细辛、玫瑰花、桔梗、石斛、山萸、红花、益母草、大黄、黄连、垂盆草、淫羊藿、刺五加、侧柏、杜仲、罗布麻、竹叶、薏米、荷叶、莲子心、大青叶、陈皮、青木香、丹参、车前草、红枣、老姜等。

当然，可以用作代茶的中药远不止这些，可以说任何能够以煮或冲泡形式饮用的中药，都可以作为代茶。可是，对于纯中药类代茶，尽量不要长期饮用，应当病愈则止，并且期间还应注意其饮用禁忌。