更新时间：2015-04-14 11:54:37
第1章 序言
第2章 白手起家，我们需要什么
第3章 第一桶金，选择餐饮的三大理由
第4章 前期准备，不打无准备的仗
第5章 关于申请及注册的手续
第6章 明确定位，迈出成功的第一步
第7章 制定计划书，做到心中有数
第8章 选择店址，把握盈亏的首要因素
第9章 拥有一个“响当当”的店名
第10章 布局装修，科学合理又独具风格
第11章 菜单设计有学问
第12章 饭店服务质量的“黄金标准”
第13章 总揽大局，做一个合格的领导者
第14章 如何培养优秀的员工
第15章 严格把关，做好采购及库存管理
第16章 用广告吸引顾客的眼球
第17章 教你几手高明的促销手段
第18章 打造招牌菜，留住回头客
第19章 饮食卫生及安全管理
第20章 培养忧患意识，防患于未然
第21章 积极应对突发事件
第22章 分析成本利润，降低投资风险
第23章 餐饮业的发展趋势
第24章 创新思维，打造主题餐厅
第25章 绿色营养，绿色未来
第26章 彰显文化底蕴
第27章 中国饮食文化
第28章 西餐
